1、茶叶的陈化过程

陈化是指茶叶内部的各种成分在时间和空气的作用下，发生各种复杂的化学反应，使茶质逐渐趋于平衡稳定的过程。陈化过程中，茶叶内部大量的储藏酶被释放出来，对茶叶成分的分解起到极其重要的作用。此外，茶叶内部的鞣酸和其他物质可以慢慢地被分解，使茶叶的苦涩和咬口逐渐减轻，茶质也更加醇厚，口感更加丰富。

所以，茶叶陈化之后，茶质更加优越，口感也更加丰富，即便是同样的品种，不同年份的陈化程度也会影响到茶的口感，普洱茶就是最为明显的例子，陈化程度更高的普洱茶，茶质肯定更好，口感也更加顺滑柔和。

2、茶叶的贮存条件

茶叶贮存条件是影响茶叶品质的另一个重要因素。茶叶储存一年以上，可以使茶叶乃至包装材料中的异味逐渐散去，同时也可以使茶叶保持一定的含水量。

储存条件良好的茶叶，内部各种成分的变化是有利于茶叶品质改善的。比如，充足的氧气、适宜的温度和湿度，能够促进茶叶中的化学反应过程，促进茶叶质量的提升。同时，良好的储存也可以防止茶叶变质、发霉、潮湿等。因此，茶叶年份越久越好，也与茶叶好的贮存条件密切相关。

3、茶叶的品种与年份

不同种类的茶叶都有自己的适宜陈化年份，一般来说，发酵程度越高的茶叶，适合陈化的时间就越长。比如，普洱茶和黑茶都是属于发酵程度高的茶叶品种，所以可以陈化更长时间，常见的普洱茶普遍需要陈化3年以上，而黑茶则需要更长的时间。而对于绿茶、白茶等则不适合长时间陈化，否则会影响到茶叶的品质。

此外，同一种茶叶的不同年份，其质量千差万别。因为每年的气候、土壤、采摘时间等因素都会对茶叶的生长和品质产生影响，所以即便是同一种茶叶，也需要分年份来鉴别和陈化。

4、茶人的品鉴与陈化经验

最后，导致茶叶年份越久越好的重要原因就是茶人的品鉴与陈化经验。茶人们往往有着丰富的品鉴经验和陈化方法，能够准确地判定茶叶的品质和陈化程度，从而能够收藏和陈化出更为优秀的茶叶。

要想陈好茶，成为茶人，需要多进行实践、经验总结，不断加深对茶叶的认识，才能获得更高层次的品质感受和饮茶体验。