1、功夫茶概述

功夫茶，是中国传统茶文化的代表，以制茶技艺的精湛和茶艺表演的独特形式著称，已成为中国茶文化的一部分。而功夫茶的制茶工序相对于其他茶叶，更加繁琐，因此选用的茶叶也更加重要。

2、红茶

红茶，在传统功夫茶中使用的非常广泛，它的特点是茶香浓郁、茶汤红艳、口感柔滑，非常适合喜欢浓郁口感的人。由于功夫茶的制茶过程比较短，红茶入茶器后，在短时间内就能释放出深邃的香气与滋味。

3、铁观音

铁观音，是中国传统名茶，属于乌龙茶茶类，是半发酵茶之中的极品。茶叶干香花香浓郁，冲泡后茶汤呈金黄色、透亮，含口感清新醇厚，适合作为代表性的功夫茶来品尝和欣赏。

铁观音茶性偏温，甚至高温泡出的口感也更好。铁观音可泡多次，影响茶味的因素是放茶时间的长短、茶叶的大小以及水温的高低等，自行调整以上条件，可以泡出自己喜欢的茶味。

4、普洱茶

普洱茶是乌龙茶茶类中的一种发酵茶，产自中国云南省一个名为普洱的地区，具有别样的醇厚口感和陈香气息。而制作普洱茶需要经过时间的积淀，茶叶的质紧实度以及发酵程度也会不同，因此选择适合功夫茶的普洱茶比较困难，需要实践出真知。

普洱茶泡制时水温控制在95℃左右，泡制时间从10秒到1分钟不等。泡制的次数建议不要超过5次，因为普洱茶在发酵过程中会逐渐释放出茶多酚等物质，此时再次泡制会感觉茶汤苦涩。