1、神农茶的概述

神农茶是一种名贵的中国传统名茶，属于绿茶的一种。它是以江苏省（苏州市、昆山市、吴江区等）南部的太湖流域为种植基地所生产的。神农茶原料选用春茶为主，采摘时间为清明时节前后。

由于神农茶的制作需要手工制作，而且每年的采摘时间只有短短的几天，加之生长地区的气候环境、土质以及人工技艺等的综合影响，因此，其产量十分有限，非常珍贵。

2、神农茶的特点

神农茶不仅外形美观，而且色香味俱佳。首先，它的外形长而直，宽窄适度，呈条索状，嫩芽含苞。其次，它的香气是清香高扬、悠长持久的，充满着花果之香。最后，它的口感醇爽，汤色清澈，入口有齿颊生津的感觉，同时带着一丝丝微甜的感受。

另外，神农茶富含有机化合物，其中主要含有氨基酸、咖啡碱、茶多酚等成分，这些成分对人体有一定的保健作用，具有降脂、抗氧化、抗菌等功效。

3、神农茶的历史典故

据历史记载，神农是中国古代著名的农学家和药学家之一。他发明了许多农业工具，进行了大量的农业实验，为中国古代农业生产事业的发展做出了巨大的贡献。同时，神农也是古代的药学家，他研究草药，开创了中国古代药学的先河。

相传，神农在进行实验时，曾经发现一些茶叶可以治疗疾病。他便将这些茶叶进行混合制作，调和出神农茶，用于治疗各种疾病。后来，神农茶成为了一种流传在民间的名茶，被誉为“神草顶峰”。

4、神农茶的饮用方法

为了尽可能地保留神农茶的香气和营养成分，我们在煮茶的过程中需要注意以下几点：

1、清洗茶具。煮茶前，先用热水清洗干净茶具，不要有异味干扰。

2、煮水。煮水时，需使用优质的山泉水或纯净水。水温不宜太高，最好控制在80℃左右。

3、控制时间。神农茶泡的时间不宜过长，最好控制在1-2分钟之间。泡茶时，需要用眼、鼻、舌同步感受茶的香气、色泽和味道。

4、不要直接喝茶。我们在喝茶前，最好到茶杯中放入适量的温水，这样可以让茶叶充分展开，并且减轻因茶叶堵塞而产生的苦涩味。