1、青峰是什么茶

青峰是一种传统的中国绿茶，产于江苏省苏州市吴江区。这种茶的品质十分优秀，因此备受茶叶爱好者的喜爱。青峰茶是以雨前茶为主要原料制作而成，采摘时间控制在谷雨前后20天到梅雨初期，此时的茶芽嫩绿细嫩，含水量充足，内含物质充分积累。经过精心制作的茶汤，色泽清澈明亮，滋味醇和甘鲜，香气高雅纯正。

2、青峰茶的特点

青峰茶的外形笼统来说是比较细长的扁平形，有些叶子的颜色偏白，加上较宽的叶脉，让整个茶叶的外观呈现出一种典雅的质地感。青峰茶汤颜色呈黄绿色，清亮透明，滋味甘醇，鲜爽回甘，香气纯正优雅，有着独特的花果香气和淡淡的咖啡香味，让人忍不住要一连喝上好几口。

青峰茶品质上也比较稳定，不会出现什么大起大落的现象。同时，因为青峰茶的产地地理位置优越，气候适宜，得天独厚的自然生态环境以及人工种植、采茶、制茶等方面的不断改善与提升，使得青峰茶叶的茶性指数始终保持在中等水平以上。

3、青峰茶的做法

青峰茶的制作一般有以下几个步骤：

1.采茶：选择湿润的晴天，茶农需采取最先采摘的“头尖尖”，茶叶质量一定要好。

2.杀青：采后立即进行杀青，常用的杀青方法为:热杀青、冷杀青和热风杀青三种，其中以热杀青为最佳。

3.揉捻：茶香的本质就是千百次的揉捻而开始显现的。将经过杀青的新茶在揉捻机上反复揉捻，使得茶叶形成一定的微蜂窝状，加强茶末中的析出酶作用，以此达到调理香气的目的。

4.晾晒：经过揉捻的茶叶，需要经过晾晒来达到反复捏碎、压扁、摊开、吐露、云雾升腾等条件，才能趋于稳定的质量状况

5.焙火：对晾晒好的茶叶进行微火爆干，使茶叶略微转黄，表面变硬，内部水分逸散，贮存更加有利。

4、青峰茶的适宜人群

青峰茶适合所有人群饮用，特别是钟情于绿茶的人士，此外，饮食油腻及肝胆不好者，应选饮青峰茶，具有润肠利胆、清热除火等作用。此外，饮青峰茶还可补充身体所需的各种微量元素、有机酸、氨基酸和多种维生素，对身体有很好的保健作用。