福建种什么茶

1、福建茶叶的概述

福建地处我国东南沿海，是闽南文化的发源地，素以茶文化闻名。福建省产茶历史悠久，早在唐朝时期就有茶业生产，并成为唐宋时期我国南方茶叶制作中心地区。

目前福建省种植的茶叶品种繁多，主要包括白茶、乌龙茶、绿茶、红茶、黄茶和黑茶等。

2、福建白茶

福建白茶是中国传统名茶之一，主要产于福建南部一带。白茶采制原料茶芽嫩叶，经日光下晾晒或烘干而成，色泽翠绿带银毫，形似银针，洁白蜜香，滋味鲜爽而回甘。

白茶是经过自然发酵和微生物发酵作用，含有大量多酚类物质，有抗氧化、降压、降脂等多种保健功效。

3、福建乌龙茶

福建乌龙茶，是中国传统名茶之一，主要产于福建南部闽南、闽北和闽东山区。乌龙茶香气浓郁，口感鲜爽，且可以不断泡，每次泡出的茶汤味道略有不同。

福建乌龙茶的生产工艺非常讲究，包括采茶、萎凋、揉捻、发酵、烘干等，每个步骤都非常关键，所用设备也有很高的要求。

4、福建红茶

福建红茶是中国传统名茶之一，主要产于福建南部的福州、平潭、福清等地。红茶呈红褐色，茶汤红艳透亮，有浓郁的香气和醇厚的口感，且茶汤呈亮红色。

福建红茶是通过“揉捻发酵”工艺制作而成，也称为“红茶工艺”，是一种较复杂的制茶工艺，需要将采摘好的鲜茶进行萎凋、揉捻、发酵和烘干等过程。