什么是黑茶

黑茶，是经过微生物（真菌、细菌）的自我陈化作用，而产生出特殊香味的茶。汉族民间又称之为“茶砖”，广义包括晒青茶、烘青茶、蒸青茶等，狭义专指晒青普洱茶。

黑茶的口感特点

黑茶的口感特点主要包括以下几种：

1、苦味：普洱茶的主要特征，但是苦涩不耐泡，泡一两遍后就能体会到茶的本质。

2、甜味：茶叶中的糖分和儿茶素数量的增加，让黑茶增添了些许甜味。

3、醇厚：经过长期的自然陈化，黑茶比较浓厚。

4、滋味：黑茶的苦味和甜味并存，其中带有一定的韵味。

黑茶的香味特点

黑茶的香气非常独特，主要表现在以下几方面：

1、陈香：黑茶经过陈化后，会增添一股独特的陈香，这种香气是以前的茶叶所没有的。

2、霉香：黑茶中的微生物生长发酵，产生出来的一股微苦带甜，独具特色的香味。

3、炭香：茶叶进行热处理后，会并入一股炭香，增强了茶叶的口感，让整体品质更好。

不同产地黑茶的味道

黑茶是广泛分布在中国各地的一种茶叶，由于产地不同，所以味道也是各种各样的。

1、湖南黑茶：色泽红褐、汤色红黄、味道醇厚。

2、四川黑茶：外形散乱，汤色深红，口感浓厚。

3、广西黑茶：有异地陈、澄清口感的特点，有“岭南后陈”的美誉。

4、云南黑茶：产区广泛，有普洱、临沧、保山等，普洱茶常常带有一股蜜香，口感醇厚不苦涩，过沉淀稠浓。