1、经霜茶叶的定义

经霜茶叶，即是指在霜冻天气来临前后，每年清晨采摘，且在采摘后不加任何防腐剂保鲜的新茶。通俗地说，就是霜降后，采摘的一种新茶。经霜茶叶以其低温制作工艺，茶叶质量优越，口感鲜纯，香气独特而闻名，深受茶友的青睐和喜爱。

2、经霜茶叶的产地

经霜茶叶所产地区以浙江省的天目山、黄山、祁门、歙县，以及安徽省的歙县、宣城为主产区。由于气候等因素影响，产量较为有限。其中，以天目山的茶叶品质最为出众，被誉为“天目茶王”。

3、经霜茶叶的功效与作用

经霜茶叶中含有丰富的茶多酚和咖啡碱等物质。它们不仅能提高新陈代谢，促进身体废物的排泄，还能防溃疡、控制血糖、降低血脂和防辐射等功效。此外，经霜茶叶还有助于改善口气和消除疲劳，同时还有镇静、提神等作用。

4、经霜茶叶的制作工艺

经霜茶叶的制作工艺是一个以低温处理的过程。采茶后，要求当天即时制作，不经过萎凋的工艺，将采摘的新茶直接送到加工车间。采茶送至厂家会经过筛选，把已经受损的、不符合要求的茶叶丢弃。之后，在低温下进行杀青，然后进行其他常规工序：揉捻、干燥等等。将这些工序处理完毕之后，它们还需要进行分级，将霜冻后的新茶制品按品质进行分档，然后进行包装出售。