1、提高肉质口感

在做羊肉的时候，加入茶叶可以提高肉质的口感。因为茶叶中富含茶多酚和儿茶素等有机化合物，这些有机化合物的酸味能够有效地让肉质的腥味变淡，同时还能增添肉的香气，使肉质更加鲜嫩可口。另外，含有咖啡因的茶叶还能够促进肉质的蛋白质分解，使得肉质更加柔软，易消化。

2、增加营养价值

放茶叶后煮肉，茶叶会释放出丰富的营养成分，如茶多酚、维生素等，这些物质与羊肉中的蛋白质等营养成分结合，能够有效地提高肉类的营养价值，使得肉类更加有益于健康。此外，茶叶中的多种微量元素，如铁、锌、锶等，也能够为肉类提供充足的营养成分，促进人体的吸收。

3、排毒养颜

茶叶中的茶多酚和茶鞭素等物质有一定的抗氧化和抗癌作用，适量食用可以帮助身体清除自由基和毒素，有助于提高人体免疫力和抗病能力，对于肝脏、胃肠道等器官有保护作用。此外，茶叶中含有的多种维生素、矿物质和氨基酸等成分能够帮助保持皮肤的光泽和弹性，有助于美容养颜。

4、改善口气

放茶叶后的羊肉其味道十分的芳香，能够有效地覆盖口中的异味，改善口气，让口感更加清新。另外，茶叶中含有丰富的氟化物，这种物质能够保护牙齿和口腔，减少口腔细菌的生长，对于口臭和口腔溃疡等问题有一定的缓解作用。