1、老树茶的茶树品质更高

老树茶是指采摘自茶树年限在50年以上的茶树叶子，这样的茶树有较长的生长周期，吸收了更多的阳光和雨露，生产出的茶叶因此含有更丰富的茶多酚、氨基酸、咖啡碱等物质，形成了其高品质的口感特点。

同时，老树茶的叶子较为紧密，叶质度高，含水量少，制作出的茶叶香气更为浓郁，滋味也更细腻，从而成为茶叶品质更优的重要因素之一。

2、老树茶的药用价值更高

老树茶茶树的生长环境和生长周期不同于普通茶树，导致了其所含药用成分的独特性。

研究发现，老树茶中富含茶多酚、儿茶素和黄酮类等抗氧化物质，可以抵抗自由基对身体的伤害，预防癌症、心脑血管疾病等一系列慢性病。

同时，老树茶还含有茶氨酸、天门冬素、茶脂素等有机化合物，具有调节血脂、促进消化、驱散寒气等功效，是一种兼具保健和养生功能的优质茶饮。

3、老树茶的贮存期更长

老树茶由于外界环境的影响相对较小，其制作出的茶叶内含有的水分和微生物含量都相对较低。这也导致了老树茶的防腐防潮性更强，贮存期更长。

一些研究表明，老树茶茶叶具有较长的陈化潜力，可以在适当的环境和时间下经过自然陈化，茶叶的口感和香气良好。因此，老树茶是摆脱饮食季节限制，可以长时间享用的茶饮品。

4、老树茶的生态价值更高

由于老树茶所采用的茶树年龄较大，这些茶树所生长的环境更为优质。在这些茶树周围的环境中，往往也有更多的生物种类以及更为丰富的微生物群落，同时，茶树所在的土地也较为肥沃，利于茶树的生长。

老树茶的采摘还需要遵循一定的规律与科学，在采摘过程中可以留意和保护野生植物、鸟类和昆虫等，让老树茶与自然环境保持和谐，提高茶树的生态价值。