什么是茉莉大白毫

茉莉大白毫是一种经过传统的茶叶工艺制作而成的花香型白毫乌龙茶。它选用的是新竹茶区的茶树品种，只在三月二十四前后的特定时期采摘，其主要原料是茶花和毫尖，并且需要经过提花、揉捻、焙干等工序制作而成，从而使茶叶既有嫩茶叶的湿润度和柔软感，又具备了花香和香气。

茉莉大白毫用的是什么茶胚

茉莉大白毫最主要的原料便是花茶。这种茶叶选用的是新竹茶区的茶树品种，只在特定的时间采摘，然后制成花茶。制作茉莉大白毫时便需要将茶叶与茉莉花一同蒸制。而茉莉花则是选用新鲜的茉莉花朵，进行提取花蕾，再进行特定的工艺制作而成。经过的掌握制作工艺的茶厂才能够制出口感清香醇厚、回味悠长的茉莉大白毫。

为什么茉莉大白毫要用花茶

茉莉大白毫用花茶进行陈化、调香和赋香，将茶汁与花香完美结合，从而使茉莉花的芬芳与茶香相融合，使其香气十分浓郁，质地鲜爽，滋味醇厚，回味悠长。而对于茶厂而言，选用茶花与茶叶一同制作茶叶，主要是利用花中所含的芳香物质来掩盖茶叶本身的异味，从而使茶叶的口感变得更加柔和、香醇。

为什么茉莉大白毫的制作工艺需要特别的注意

茉莉大白毫的制作工艺非常考验茶艺师的技巧和经验。这其中最主要是控制好花茶和茶叶的比例和组成，将茶叶与花茶的味道完美地融合在一起，从而保证茶叶既有花香，又有香气，质地也十分鲜爽柔和。此外，在制作工艺中，还需要严格控制每一个环节的温度和湿度，使得茶叶的颜色、香气、水分量和香型能够达到最佳的状况，确保茉莉大白毫的口感能够达到最佳。