1、外形区别

砖茶是指将茶叶压成砖形，通常是四方形，类似于砖头，在外观上呈现深棕色或黑色。而饼茶则是将茶叶压成扁平的圆形或方形，呈现出墨绿或红棕颜色。

从外形上看，砖茶比饼茶更加方正，边角分明。而饼茶则是边缘为圆形，更具有压制时留下的压痕。

2、生产工艺区别

砖茶和饼茶的生产工艺也有所不同。砖茶多采用手工和机器压制的方式，然后再晾晒和储存。而饼茶更多是通过人工烘焙后再进行压制。

由于压制的方式不同，砖茶比饼茶更加紧密，也更耐储存。 而饼茶经过烘焙后，茶味更加浓郁，口感更加干爽。

3、产地区别

砖茶和饼茶的产地也有所不同。砖茶的主要产地在云南，安化和湖南。而饼茶则主要产自云南和四川。

此外，由于两种茶制作工序不同，所以两者的风味也有所不同。砖茶的香气味较低，但茶味浓烈，口感较为醇厚。而饼茶的香气味更为浓郁，但茶味略显柔和，口感更为清爽。

4、饮用方法区别

饮用砖茶时，可以将砖茶用刀或手工折成合适大小，使用陶瓷或铁罐等器皿进行泡茶。而饼茶由于成型比较扁平，通常需要用器具将其破碎后再进行饮用。

此外，砖茶泡茶的时间一般需要较长，大约在3-5分钟左右，茶味更加浓郁。而饼茶则由于口感较为清淡，泡茶时间一般在1-3分钟之间。