普洱都什么种类

普洱是一种以云南大叶种晒青毛茶为原料，经过渥堆发酵而成的茶叶。它具有开胃健脾、减脂消油、润肺止咳、解毒明目等功效，备受茶叶爱好者的喜爱。普洱茶有多种类别，下面将从品类、地域、等级和工艺四个方面进行介绍。

1、品类类别

普洱茶按照品类可大致分为生普洱和熟普洱两种。

生普洱是指未经过渥堆发酵的茶叶，它的外观呈深绿色，汤色清亮、有颜色。初次品尝时带有生涩的味道，但随着年份的增长，会逐渐陈化，味道变得越来越香醇。

熟普洱是指经过了渥堆后的茶叶，它的外观呈深红色，茶汤呈暗红色、有浓郁的陈香味。熟普洱历经岁月，香气更加浓郁，口感更加醇厚。

2、地域类别

普洱茶按照产地可分为六大山系。它们分别为勐海、勐腊、思茅（现称普洱市）、大盈、南涧和孟连，其中勐海与勐腊被称为六大古茶山之首。

每个产地的普洱茶都有其独特的气质和味道，如勐海出产的普洱茶口味上相对清淡、香气浓郁；孟连的普洱茶则更多是以甜度和醇厚感著称。

3、等级类别

普洱茶的等级可分为特级、一级、二级、三级和四级以及工厂和散茶等多种分类。茶叶的等级是根据茶叶的质量、口感和色香味等进行划分的，等级越高，质量越好，价格也越高。

4、工艺类别

普洱茶按照工艺可分为手工普洱和机器普洱两种。

手工普洱是一种传统工艺，其制作过程比较复杂，需要经过揉捻、杀青、晒干、加工等多个步骤，茶叶质量更好，口感更加醇厚、顺滑。而机器普洱则是通过机器加工而成，口感相对较为平平。

总之，普洱茶的品类多样，消费者可以根据自己的需求和口味选择不同品类和等级的普洱茶品尝，体验这种有着悠久历史传承的茶文化。