1、老茶树的定义

老茶树又称古树茶，指的是生长时间超过100年的茶树。这些茶树大多生长在山区，因为土壤和气候等环境条件的影响，这些树木较大，树干宽度也比一般的茶树要宽，所以被称为老茶树。

老茶树的茶叶不仅品质优良，营养也比普通的茶叶更加丰富，它们茶汤颜色澄黄，滋味甘醇，富含茶多酚，氨基酸，微量元素等多种营养成分。

2、老茶树茶的种类

老茶树的种类主要有普洱茶、安化黑茶、岩茶、云南大叶种茶等。其中最具代表性的当属普洱茶。

普洱茶是云南省西双版纳傣族自治州、思茅地区生长的茶树，经过特殊的发酵工艺后，形成了独特的风味和香气，是茶叶中的佼佼者。

安化黑茶是湖南省安化县出产的一种发酵茶，它的制作历史悠久，味道浓郁，被誉为“茶中珍品”。

岩茶是福建崇安、武夷山一带产出的茶叶，因生长在岩石上而得名，它在制作方法和工艺方面和其他茶叶也有不同。

3、老茶树茶的功效

老茶树茶具有多种功效。首先，老茶树茶富含茶多酚和黄酮类等抗氧化物质，可以抗氧化、抗衰老；其次，它还具有清热降火、解毒等作用，可以帮助减肥降脂；此外，老茶树茶还被认为有调节血糖、血脂、血压的功效，有利于预防和控制疾病。

4、老茶树茶的保存和鉴别

老茶树茶的保存是个要点，茶叶应存放在通风、干燥、阴凉和无异味的地方。一般情况下，它们可以保存较长时间而不会变质，但建议在3到5年内饮用为佳。

老茶树茶的鉴别需要注意以下几个方面。首先，老茶树茶的外形要比普通茶叶稍微宽一些，较为粗糙，颜色也比较暗。另外，它的香味和口感多为醇厚、回甘，有时伴有一些陈香。最后，可以通过泡制的次数来鉴别，老茶树茶泡次较多，具有较高的耐泡性。