马背驮茶的概述

马背驮茶，本质上是一种绿茶。它产自中国西南地区的云南省，其中最著名的产茶地点是普洱市。马背驮茶的名称由来是因为早些年，当地茶农们都是把采摘好的茶叶驮在马背上，送到茶作坊加工制作茶叶。

马背驮茶的特点

马背驮茶具有茶性温和的特点，茶汤呈黄绿色，味道鲜爽。在饮用马背驮茶时，茶汤对胃肠道的刺激较小，因此适合老年人和脾胃虚寒的人群饮用。此外，马背驮茶还富含多种营养成分，如茶黄素、氨基酸和茶多酚等。

马背驮茶的品种

马背驮茶的品种包括整叶制茶和熟茶两种。其中，整叶制茶是指将采摘的茶叶直接加工制成的茶叶。而熟茶则是指先将采摘好的茶叶湿堆发酵，再进行加工制作的茶叶。两种茶叶在视觉上的区别比较明显，整叶制茶的茶叶呈现出绿色，而熟茶呈现出红褐色。

马背驮茶的做法

饮用马背驮茶时，需要先将茶叶泡开，将第一泡茶水倒掉，然后再进行第二泡。泡茶的时候，使用的温度最好是将水烧开后稍等一下，待水温降至80℃左右再冲泡，这样既不会影响到茶汤的香味，又不会烫伤口腔。此外，饮用马背驮茶时可以单喝，也可以与其他食品相搭配。