1、所在产区

茶叶的产区各有特色，每个地方的气候、土壤、高度、湿度等因素都会影响到茶叶的品质。一些著名的产区因此被誉为产出最好的茶叶。例如，在中国，被誉为四大名茶的龙井、碧螺春、铁观音和普洱茶，它们分别产自浙江、江苏、福建和云南。

此外，产区还能指定具体的茶山或茶园。例如中国的武夷山茶、台湾的阿里山茶、印度的达尔杜里茶等，都是因为其特殊的产区而受到赞誉。

2、采摘时间

不同的采摘时间，所采摘的茶叶叶片也不同。例如绿茶，春季采摘的嫩芽质量最佳，具有最好的口感和香气。而夏季采摘的叶子则不如春季嫩芽那么嫩绿，更多的是成长的叶子，口感和香气都有所折扣。

对于某些茶叶来说，更是有具体的采摘规定，例如龙井茶，规定只能在清明至谷雨期间采摘，而茶花香片天气晴好而风劲的清晨采摘最佳。

3、加工工艺

茶叶的品质不仅与原材料有关，加工工艺的好坏也非常重要。加工工艺好的茶叶，口感和香气都会更好。例如制作龙井茶的工艺需要七八十道环环相扣的工序，而对于普洱茶来说，经过发酵等多个环节的加工才能制作出具有特定口感的成品。

此外，对于高档茶叶，加工工艺还包括脱水、杀青、揉捻、干燥等多个细节环节，每道工序的处理精细程度都会影响到茶叶的品质。

4、贮存方式

茶叶的贮存方式直接影响到其香气和味道的保留程度。保存得好的茶叶，即使是几年甚至几十年后，仍能保留其原有的香气和口感，质量不打折扣。相反，保存不当的茶叶，可能在几个月内就会变质。

对于不同种类的茶叶，对应的贮存方式也有所不同。例如绿茶需要避光、防潮、低温储存，而普洱茶则需要暴晒、通风、干燥处理。此外，对于一些茶叶，还需要进行加香、调味等处理方式。