霍山黄芽有什么特别

1、地理环境与种植特点

霍山黄芽是一种生长在安徽省霍山县的绿茶，也是该地区的特色农产品之一。霍山县地处黄山西麓，盘踞在长江三角洲腹地，是典型的亚热带季风气候，气候温和湿润，昼夜温差大，适宜茶树的生长。由于该地海拔高度约为600-800米，年平均气温15度左右、年降雨量1600毫米，是黄山山麓的宜茶气候条件之一。

霍山黄芽嫩叶显嫩，茶叶质量高。霍山黄芽采用“六摘四抢一摘芽”的采摘标准，即六片嫩叶和一心一叶构成一个芽头，四个芽头和一个嫩叶构成一撮。由于茶芽嫩，含水量高，茶叶发酵过程较容易控制，故制成的黄芽茶味道鲜爽、汤色清澈、香气馥郁。

2、其制茶工艺

霍山黄芽的制作需要经过采摘、杀青、揉捻、发酵、烘干等数个环节。可是与普通绿茶不同的是，黄芽茶需要更多的时间和耐心进行制作。其核心工艺是揉捻，揉捻时要把握好火候和揉捻时间，否则会形成劣质的茶叶。同时，黄芽茶也需要保证采收新鲜嫩叶和制茶环节的卫生干净，如此出来的茶叶才会味道鲜爽且具有香气。

3、其品质特点

霍山黄芽茶是一种世界名茶，历史悠久，素享盛名，被誉为“中茶之王”、“清香之冠”等。由于其精细的制作工艺和独特的鲜香甘美口感，成为饮茶人士中的一种佳品，逐渐受到国内外茶友的追捧。

其茶汤呈鲜绿色，香气高爽、清新，滋味甘醇、回甜，萌发、展开、散落间，肆意呼吸茶汤，清香沁心、震慑心灵，回味无穷。

4、其保健作用

霍山黄芽茶很适合一些特定人群饮用。它含有的多种营养成分具有一定的保健作用，如可以降低血压、降血脂、抗衰老、抗氧化、抗癌等功效。同时，黄芽茶也有助于缓解情绪，提高人体的免疫力，延缓衰老，并具有很好的防治心血管疾病的效果。