茶品上的霉具体是什么

霉菌是一类真菌，它们会在潮湿温暖的环境中生长。茶叶作为一种易受霉变影响的商品，常常会出现霉变现象。茶品上的霉主要有以下几种：

1、青霉菌

青霉菌是一种常见的霉菌，它是产生罗勒霉素的一种微生物菌种。罗勒霉素是生物源性的广谱抗生素，可以抑制多种细菌，真菌和病毒。但如果青霉菌感染过度，茶叶会因为霉菌毒素而出现质量下降、霉斑扩散和异味等问题。

2、红曲霉菌

红曲霉是一种产生红色色素的真菌，常常生长在淀粉质物质表面之上。虽然它常常被用作酿酒和食品色素，但如果在茶叶上找到红曲霉，可能意味着茶的品质已经受到了严重的损害。

3、黑曲霉菌

黑曲霉是一种长有黑色毛的真菌，会在高温高湿的环境下生长。它会繁殖在茶叶表面并且蔓延到茶叶内部，容易导致茶叶的质量变差。同时，黑曲霉中也可能含有多种有毒物质，对人体健康造成威胁。

4、白霉菌

白霉菌是一种常见的霉菌，会在潮湿的环境中快速生长。如果茶叶中出现白霉菌，意味茶叶已经过度发霉，质量严重下降并可能含有多种霉菌毒素。

总之，茶品上的霉对茶叶品质影响巨大，因此在储存茶叶时，应该严格控制储存温度和湿度，避免茶叶受到霉菌的感染。