1、陶器的特点
陶器因为材质的特殊性,具有吸附茶味的特点。茶味以慢慢渗入陶器为佳,这样可以让茶味更加浓郁,滋味更清香。
陶器又因为通透性较差,会使得茶汤温度缓慢散热,从而让茶汤的温度维持时间更长。
2、什么茶适合陶器
陶器比较适合产生重口感的茶叶,例如:绿茶、普洱茶、铁观音等等。这些茶叶因为浓郁的口感,可以充分展现陶器的吸附能力。这些茶叶的烘焙时间较长,茶荚也较为完整,颜色较深,茶汤较成熟,更加适合陶器。
较为薄的浅绿色的茶叶则不太适合用陶器制茶,因为这类茶叶茶味清淡,喝出来可能不太好喝,而且陶器的吸附能力可能会把这些茶味吸出来,导致茶汤变得比较难喝。
3、陶器制作工艺的影响
陶器不仅仅适合浓厚口感的茶叶,陶器制作的工艺也影响着茶的口感。不同工艺的陶器给茶的品质带来的影响不尽相同。
手工陶器,因为粘土经过多次揉捏、拉制、捏制等复杂工序方能做成,陶器的气孔较为细密,吸水性弱,所以适合制作绿茶等茶叶。釉陶器个体多以粘土质地为主,但是纹路独特,色彩丰富,颜值和使用性兼具,喝上去口感比较强烈。
4、实用技巧
陶器虽好,但要使用得当才能发挥其优势。陶器使用前要先用热水或茶水烫一下,这有利于激活陶器表面的微生物、激活微量元素,从而为煮出好茶做铺垫。
陶器一般不适合用食用洗洁精洗刷,多以用清水或者专用茶刷清洗。清洗时用不要用太冷或太热的水,以免损坏陶器。
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