黄观音制作什么茶

黄观音是中国传统名茶之一，产于福建安溪县。它以其独特的花香、果香和清香著称，是中国茶叶十大名茶之一，也是安溪茶叶的代表作之一。但是，黄观音在不同的制作方法下，会有不同的结果，下面我们就从几个方面来探讨一下黄观音制作的不同之处。

1、制作工艺

黄观音的制作工艺十分复杂，需要经过几道工序才能制成茶叶。黄观音的制作过程包括：摘采、萎凋、揉捻、发酵、干燥等。整个制作过程中，摘采时的选材、摘采时的时间和气候、发酵的时间和火候等都需要加以控制，才能制作出品质出色的黄观音。

另外，制作黄观音所采用的采摘材料也有很大影响。采摘的黄观音叶片需筛选出4至5片最嫩、最嫩的叶片。采摘时间很重要，一般在4至5月份的清晨或傍晚夕阳时分。

2、水质与温度

制作茶叶时，水质与温度也很重要。一般来说，用矿泉水制作黄观音最好不过。水温不能太高，一般在80℃左右最为适宜。如果水温太高，会破坏茶叶中的芳香成分，从而影响其口感和香气。

同时，黄观音的冲泡时间也很重要。茶叶的苦涩成分大多与沸水接触时间过长有关，因此黄观音泡的时间最好在3分钟以内，以保证其口感香气不流失。

3、口感特点

黄观音以其独特的口感和香气而著名。它带有一种独特的“蜜香味”，韵味独特。而且，黄观音之所以能够保持这种香气，是因为它采用特殊的干燥工艺——“绕袋阳光萎凋法”。

此外，黄观音还具有降脂、减肥、降低血脂和减少心脑血管疾病发病率等保健功效。在传统医学中，黑茶多用于治疗高血压、高脂血症、胃病等疾病。

4、品质等级

黄观音的品质等级分为上品、中品和下品三类。其中，上品黄观音的外形条索粗壮，色泽黄绿，汤色黄绿明亮；中品黄观音条索细弱，色泽黄绿，汤色黄绿稍暗；下品黄观音条索粗糙，色泽黄绿黯淡，汤色黄绿不清。

上品黄观音的价值较高，因为它品质优良，口感独特，甚至能够在香港和日本等地区得到非常高的评价和市场价值。