普洱属于什么是茶

普洱属于一种发酵茶。发酵茶是通过人工，将茶叶进行微生物菌堆堆肥堆肥化学反应的过程中，让茶叶产生化学变化而得到的一种茶叶。普洱茶的发酵过程需要经过较久的时间，一般需要1年以上的时间才能够成品上市。

普洱茶的起源与发展

普洱茶是中国云南省普洱市周边的茶叶，距今已有约1300年的历史。在唐代时，普洱便已经成为了南方交通镇上的必备品。到了宋代，普洱茶在云南地区已经广泛种植，并开始普及到其他地区。明代时，普洱茶的贡献率越来越高，也为了迎合南方各路的口味，茶农研发新茶，随之出现了加工发酵技术。

在清代时，普洱茶已经备受市场认可，为了迎合市场的需求，农民们加大茶叶育种与种植的力度，优选出一些质量好的茶树品种，而这些正是现代普洱茶的主要原料。

普洱茶的特点

普洱茶与其他茶叶相比，有着一些独特的特点，如以下几点：

1.口感丰富：普洱茶有着浓郁的口感，同时带有一些别的茶叶所不具有的味道。

2.抗菌效果好：经科学研究，发现普洱茶对有些常见病菌有着一定的抑制作用，有助于保护身体健康。

3.饮用方式多样：普洱茶除了可以被饮用以外，还可以被用于一些特殊的餐饮领域，如普洱砖茶蛋、普洱茶糕等等。

普洱茶的品鉴方法

品鉴普洱茶需要了解普洱茶的泡发量、泡出的茶汤颜色、茶香及茶味等等。具体步骤如下：

1.准备好普洱茶的杯子、水、滤网等一些物品。

2.将普洱茶放入滤网中，并用温水冲刷一下。

3.用沸水温热杯子，然后将茶叶放入杯子中。

4.倒开水在杯中，约5秒后倒掉第一遍水，并快速滤掉杂质。

5.再倒入开水，注一些茶汤，静置片刻后倒掉，这一步是为了“提醒”茶叶，使其香气充分散发。

6.最后再加满热水，把茶汤倒到杯中，开始饮用。