1、茶叶外观

首先，我们可以通过观察茶叶的外观来初步辨别它是什么茶。一般来说，不同种类的茶叶外观都有明显的区别。例如，绿茶一般呈现出扁平形状，颜色呈绿色或淡黄色；红茶则色泽红润，形状较黑茶略扁；白茶则比较松散，色泽偏淡。同时，茶叶的制作工艺也会影响茶的外观，例如不同品牌的龙井茶，外观有着明显的区别。

除了外观，我们还可以通过观察茶叶的香气、滋味等方面来进行初步辨别。例如，绿茶的香气清新，滋味鲜爽；红茶的香气浓郁，滋味甜润；白茶则香气幽雅，滋味清淡。

2、茶叶产地

茶叶的产地也可以帮助我们辨别它是什么茶。因为不同的产地所产的茶叶具有地域特色和风味特点。例如，中国四大名茶中的龙井茶、碧螺春等，都是有着明显产地特色的茶叶。此外，不同地区的茶叶命名方式也不同，例如浙江产的西湖龙井茶，福建产的铁观音等。

3、茶叶材料

茶叶的材料也是辨别茶叶品种的一个重要因素。一般来说，茶叶的品种和材料有着密切的关系。例如龙井茶是由杭州西湖龙井茶树的嫩叶制成，绿茶则是选用新鲜嫩叶，经过加工制成。红茶则以大叶种的小青茶为原料，通过揉捻、发酵等过程制成。白茶则以嫩叶为原料，经过自然晒干等过程制成。

4、茶叶包装

最后，茶叶的包装也可以帮助我们初步辨别它是什么茶。一般来说，不同品种的茶叶的包装都有其特殊的标志和特征。例如，铁观音茶一般采用紫砂罐包装，龙井茶则以细长的竹叶包装居多，绿茶则多运用纸袋二次包装等等。此外，茶叶的标签和描述也会详细说明茶叶的品种等信息。

综上所述，通过观察茶叶外观、产地、材料以及包装等方面，我们可以初步辨别出茶叶是什么品种。当然，对于初学者来说，可以结合一些茶叶的知识图书或咨询茶叶专家进行更准确的判断。