1、外形和产地区别

毛尖和毛峰都属于绿茶，但毛尖产自中国福建省武夷山市，而毛峰产自云南省普洱市。外形上，毛尖是一芽一叶或一芽两叶，叶面细嫩，被白色茸毛，呈银绿色；毛峰则是一芽两叶或一芽三叶，叶面相对粗壮，被较为粗糙的灰白色茸毛，呈墨绿色。

毛尖是中国十大名茶之一，产地海拔高，气候凉爽，也被称为“山高水长出好茶”，毛峰则是云南地区著名的普洱茶系列之一，产地海拔低，气候温暖，接受了南方的雨水和阳光，味道相对柔和。

2、制作工艺区别

毛尖和毛峰的制作工艺也存在一定的差异。毛尖采摘后，鲜叶要经过摇青、揉捻、烘焙等多道繁琐的工序才能晾晒成茶。因为毛尖的采摘时间较为特殊，采摘的鲜嫩茶芽中含有较多的鲜汁，所以制茶人需手工揉捻，掌握放松收紧、顺势旋转等技巧，使其鲜汁和茶汁相互交融。

毛峰则主要有按杀青、揉捻、发酵、筛分、炭焙等工序进行制作，其中最关键的一道工序就是发酵环节。发酵质量的好坏直接决定茶品的优劣，发酵必须在温度、湿度、通风等条件下逐渐推进，判断发酵完成时机也需要制茶人的经验和技巧。

3、口感差异

毛尖和毛峰的口感也不尽相同。毛尖因制作工艺的精细，茶汤清澈透亮，滋味幽香清新、甘醇爽口，适合清晨或悠闲时饮用，也是茶叶饮用者和饮茶爱好者们喜爱的茶品。

毛峰因为独特的制作工艺和云南地区特殊的生态原因，茶香芬芳独特，口感浓郁纯正，回甘较长，苦涩感相对较轻，适合较浓的饮用方式，也比较适合习惯较重口味的人士、茶友和家庭饮用。

4、适合人群不同

由于毛尖和毛峰的大小、外形、产地、制作工艺和口感有所不同，适合的人群也稍微有所差异。毛尖适合爱好口感清新、甘醇爽口的饮茶人和女性朋友；毛峰则比较适合习惯用浓茶冲调的人士、老年人和男性茶友。

总体来说，毛尖和毛峰之间的区别并不大，每一种茶都有其独特的风味和历史背景。在选择的时候，根据个人口味和品茶习惯来选择，才是最好的。希望这篇文章能对你了解毛尖和毛峰的区别有所帮助。