普洱茶为什么要干仓存放

1、新鲜普洱茶的存放

新鲜采摘的普洱茶含有相对较高的水分和生糖成分，如果直接进行晒青和加工，会导致茶叶出现腐败和发霉等问题。因此，普洱茶通常要进行干仓处理，将茶叶放置在干爽、通风、阴凉的环境中，进行大量的自然发酵过程，让茶叶中的水分和生糖成分慢慢散发出来，降低茶叶的含水率。

2、降低霉变的风险

普洱茶的种植地区通常气候潮湿，加工后的茶叶含水率高，容易滋生霉菌。如果茶叶在仓储过程中没有得到有效管理，不仅仓储环境潮湿会容易滋生霉菌，腐败变质，而且一旦遭受潮湿和高温等条件，霉菌会侵蚀茶叶中的养分和品质，影响普洱茶的口感和品质。因此，将普洱茶进行干仓存放，可以避免茶叶与高温高湿环境的接触，降低霉变的风险。

3、增强茶叶的陈化效果

普洱茶要想成为好茶，无论是新茶还是陈茶，都需要经过一定的陈化时间。在干仓中进行存放，可以让普洱茶中的微生物得到充分的生长和繁殖，使茶叶中的养分和香气更好的释放出来，让茶叶的陈化效果更加充分、更加完美，让茶叶的口感和品质也得到大幅提升。

4、稳定普洱茶的品质

普洱茶干仓处理时，通常要选择低温、干燥、通风的环境存放，能够有效的控制茶叶中的水分和空气中的氧气接触，避免茶叶暴露在外面的恶劣环境中，避免茶叶吸收外界异味，同时也能够对已经产生的香气进行保护，从而保留茶叶原有的风味和品质，稳定普洱茶的品质。