1、茶杯、茶壶或茶具不干净
生茶冲泡需要热水,如果是在茶具没有彻底清洗干净的情况下使用,茶具内残留的茶垢、油污等就会影响茶汤的清澈度。特别是茶壶,它经常接触到茶叶,不及时清洗就会滋生细菌,导致茶汤变得浑浊。
因此,使用前一定要将茶具用清水冲洗干净。
2、茶叶存放不当
生茶的味道以及颜色直接受到茶叶存放的影响。如果将茶叶放在潮湿的环境中,茶叶就会吸收空气中的水分,导致变质、泛霉。另外,如果茶叶受到阳光直射,就会导致叶子变黄、发苦。
所以,在保存茶叶时,需要选择一个通风、干燥、避光的地方,将茶叶放在密封罐子中,尽量避免接触到空气。
3、冲泡时间过长
冲泡时间过长会导致茶汤变得浑浊,因为茶叶在水中的成分被充分溶解,叶子里面的油脂、蛋白质等大分子物质也会被提取出来,这些物质就会让茶汤变得浑浊。此外,如果冲泡时间过长,茶汤味道也会变得苦涩、酸味。
因此,冲泡生茶的时间一般要控制在20秒-30秒左右,具体时间可以根据茶叶种类和个人口感来调整。
4、水质不佳
水是泡茶的重要因素之一。如果使用水质不佳的水,例如含有大量的杂质、重金属等物质的水来泡茶,就会影响茶汤的清澈度。并且茶的口感也会因为水质的影响而变得不好。
因此,选择一款适合泡茶的优质纯净水,可以让生茶的茶汤更清澈透亮。
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