岩茶都有什么品种

1、岩茶的种类

岩茶是中国独有的茶叶品种，主要产于福建的武夷山地区。根据不同的加工工艺，岩茶可以分为三类：浓香型、清香型和鲜爽型。

浓香型岩茶又称为“大红袍”，茶汤色红艳，滋味浓郁，带有炭火烘培的独特香气，口感醇厚回甘。

清香型岩茶又称为“水金章”，茶叶色泽翠绿，香气清幽，口感鲜爽回甘，是一种高雅的文化品茗。

鲜爽型岩茶是近年来新兴的一类岩茶，以“铁观音”为代表，汤色金黄，茶香清香幽雅，口感清新柔和，有非常好的养生保健效果。

2、岩茶的品种

岩茶具有极高的品质和口感，据统计共有60多个品种，其中以“大红袍”、“水金章”、“铁观音”、“武夷岩茶”等品种最为有名。

大红袍：产于福建武夷山的岩茶之一，是岩茶中的顶级品种。茶汤色泽红艳，香气高雅，口感醇厚，且具有较高的养生保健效果。

水金章：产于福建武夷山的岩茶之一，作为武夷岩茶中的代表，以高山茶芽凤尖为原料，入口后清鲜甘爽，回味甘甜。

铁观音：属于鲜爽型岩茶，产于福建武夷山的岩茶之一，口感鲜爽、回甘，含有多种有机化合物和微量元素，是一种健康的饮品。

武夷岩茶：产于福建省南平市武夷山市境内，属于浓香型岩茶，汤色金黄，香气浓郁炭香味浓，口感醇厚回甘，是一种高档茶品。

3、岩茶的特点

岩茶的茶树生长在明暗交替，雾气濛濛的高海拔山区，茶叶上留有丰富的矿物质和微量元素，使得岩茶具有极高的品质和口感。

岩茶茶汤色泽红艳、金黄，香气高雅浓郁，口感醇厚回甘。尤其是浓香型岩茶，独特的炭香气味更是让人难以忘怀。

岩茶富含多种对人体有益的营养物质，如矿物质、维生素、氨基酸和茶多酚等，具有养生保健的功效，可以清热解毒、降血脂、抗氧化、防癌抗癌等。

4、岩茶的食用方式

岩茶比较适合用紫砂壶或小巧玻璃杯进行冲泡，冲泡时水温宜在90℃左右，冲泡时间以30秒为宜。

岩茶可以单独饮用，也可以与其他的茶叶混合使用，如铁观音和绿茶的混合，可以丰富口感，提高品质。

在冬天，可以将岩茶放在瓷瓶中，然后将瓷瓶放在陶瓷锅里，用小火将锅加热，喝的时候拿出来倒在杯子里，可以温暖身体，缓解身体疲劳。