古树熟是什么茶

古树熟，是指用古茶树茶叶制成的熟茶。古树熟茶是一种具有浓郁陈香和滋味的茶叶，由于其用料和加工工艺的特殊性质，所以具有较高的收藏和品鉴价值。

1、古树熟的原料

古树熟茶是由白毫大叶种茶树所制而成的，而这个种类的茶树多生长于云南、四川、广西等地的山区，这些地方是中国传统茶叶生产区域。

用于制作古树熟茶的茶树一般生长在海拔1200-2000米左右的高山茶区，生长年代在200年以上的古树茶更是具有珍贵的价值，由于其生长环境好，所以质量较其他茶叶更好。

2、制作过程

古树熟茶是一种熟茶，所以先要将茶叶进行加工发酵。鲜叶先是晾凉并进行松散压模，最终通过压模的方式进行后发酵并进行干燥。制作过程中要注意温度的控制，以免对茶叶的质量造成影响。

制作古树熟茶的过程较为复杂，整个制作过程要经过视频曝晒、散堆、渥堆、整理、存放等不同环节，只有严格把控每个环节才能制作出优质的古树熟茶。

3、品鉴古树熟

古树熟茶具有陈香和浓郁的口感，品鉴时最好选择清淡的水温和水质，以免对茶叶本身的味道造成干扰。同时，茶叶的泡制时间也是非常重要的因素，泡制时间过长或过短都会影响茶叶本身的口感和香气。

品鉴古树熟茶还需要注意茶叶的外形，一般来说古树熟茶的外形条索紧致而匀称，茶叶色泽红润，并且在泡洒出来的茶汤中，能看到从茶叶中逐渐散发出的红色茶汤，茶汤呈明亮红色，茶香沉郁持久，并且茶汤甘甜回甘，令人回味无穷。

4、收藏价值

由于古树茶树生长环境的特殊性以及制作过程的复杂性，使得古树熟茶具有较高的收藏和品鉴价值。尤其是生长于100-300年以上的古树茶树，其茶质更为优秀，茶叶经过时间的沉淀，更显珍贵。

目前，一些经过多年储存的古树熟茶，成为茶叶收藏家们青睐的宝贝。其价格也会随着成熟时间和收藏人的价格而上升，因此是有很大的投资价值的。