1、新茶的好处

新茶是指刚刚经过采摘和加工不久的茶叶，其茶香清新，口感鲜爽，具有很好的解渴、提神醒脑、抗氧化等功效。在茶叶市场上，新茶的价格一般较高，因为其采摘时机严格，对制作工艺要求高。

除此之外，新茶还有良好的保存期限，保存在干燥、通风的环境中，可以保持新茶的原汁原味，为饮茶者带来更好的品尝体验。

2、适合作为新茶的品种

适合制作新茶的品种较多，其中以绿茶居多，如西湖龙井、黄山毛峰、信阳毛尖、碧螺春等。此外，还有一些白茶、乌龙茶也可以制作成新茶，例如寿眉、铁观音等。

总的来说，适合制作新茶的茶叶品种需要满足以下特点：一是采摘时机严格，一般只选取未经过完全展叶的嫩芽；二是制作工艺精细，采用轻揉轻烘的方式，能保持茶叶的形态完整，有利于释放茶香。

3、陈茶的好处

陈茶是指经过一段时间的储存后，茶叶内部成分逐渐变化，呈现出独特的风味和香气。陈茶的口感柔和、滑润，具有独特的陈香和喉韵，能够增强人体抵抗力和免疫力。

陈茶的保存和鉴赏也是一门大学问。陈化茶要求环境湿度、温度、气氛、氧气含量等多种条件的协同作用。陈化茶不能脱离日常维护，也不能过于追求时间，否则茶叶可能受潮、变质，严重时还会有害健康。

4、适合陈化的品种

适合陈化的茶叶品种以普洱茶居多。普洱茶独特的微生物发酵作用，使得茶菁内部的成分发生了巨大变化，呈现出陶瓷香、果香、陈香、刺激性减小等独特特征。此外，一些黑茶如安化黑茶、祁门红茶、六堡茶等也适合陈化。

需要注意的是，适合陈化的茶叶品种并不等于所有的茶叶都适合陈化。决定茶叶是否适合陈化的因素还包括采摘时机、制作工艺、保存条件等多种因素。