云南黑茶有什么区分

1、产地区分

云南黑茶是以云南省为原产地的一类发酵茶，主要分布于西双版纳和普洱等地区。而云南黑茶又可分为三大产地：西双版纳、普洱、保山。其中，西双版纳产的黑茶色泽呈深黑色，稠而浓厚，入口沉稳；普洱产的黑茶色泽采用了传统的普洱底片技术，茶汤黯淡深红色，以韵味浓厚、口感厚重著称；保山产的黑茶因为其盛行于滇、川、藏交界处，因此具有“藏区黑茶”的特点，口感回甜、茶汤透亮，味道独特。

2、原料区分

云南黑茶的原料主要是采自云南省的大叶种茶树，普洱茶更以昆明大叶种为主，而西双版纳和保山茶则更偏好野生小叶种茶树。这两种茶树的特点造就了两种不同的口感：大叶种制作的黑茶更加浓厚、活性更好，而小叶种的黑茶则♀♀♀♀不掉国为坦缓，更具柔和度和甜度，口感更加圆润。

此外，制作云南黑茶的选料过程还十分讲究，一般需要在春茶时节选取最具鲜嫩度、色泽鲜亮的嫩叶，然后在揉捻后加工成为黑茶。

3、发酵程度区分

云南黑茶制作的过程中需要经过发酵、堆积、沉淀、运输等多个环节，其中影响口感和质量的最关键一步是发酵过程。云南黑茶的发酵程度各有不同，由茶叶露地焙烧后略经加工后就卖的就称为“生茶”，未经过酵化或者仅仅是部分发酵的黑茶则称为“青茶”，而经过数年以上长时间发酵后的黑茶则会呈现出个性十足的“熟茶”。

4、品质评价标准区分

不同的茶叶品质也决定着云南黑茶的口感和价值。根据不同产地、不同发酵程度和不同采茶高度标准，云南黑茶也有着自己独特的评价标准。例如，西双版纳黑茶评价标准是茶色微黄、茶香摄人，有撕裂、鲜活的感觉，口感浓烈、回甘耐泡；普洱黑茶评价标准是鲜明浓厚，回甘醇和，香气浓烈等。

结语

云南黑茶作为一种独特的发酵茶，具有浓郁的香气、独特的口感和饱满的滋味，而其区分也颇为丰富。因此，我们在选购云南黑茶时，不仅要特别关注其产地、原料和发酵程度等各种细节，也需充分品尝并体会出各自的独特韵味。