1、普洱茶的发酵程度高于红茶

普洱茶是经过微生物菌群作用，使其茶叶在特定条件下发生微生物发酵，自然香气、醇厚、口感甘醇。而红茶则是在茶叶摘取后经过萎凋、揉捻、发酵、烘干等工艺后制成，其发酵程度相对较低。普洱茶能够在存放过程中，不断地经历后发酵、陈化，从而达到保存时间越长、价值越高的境界。

因此，普洱茶不同于普通茶类，是一种“长存不坏，越存越香”的陈化茶。而红茶则不具备这种陈化的特性，一旦保存不当，就可能会失去原有的风味和香气。

2、普洱茶的制作工艺不同于红茶

普洱茶的制作工艺比红茶复杂，经过摘叶、杀青、揉捻、发酵、烘干等7个过程。普洱茶的发酵过程分为生(青)熟两种，需要经历较长时间的陈化过程，才能达到最佳品质。

相比之下，红茶的制作过程简单，只需要经过摘叶、萎凋、揉捻和发酵烘干等四个过程。因此，虽然普洱茶与红茶都是经过发酵制作而成，但两者的制作工艺差异较大，因此归类也不同。

3、普洱茶的品种不同于红茶

普洱茶和红茶所采用的茶树品种不一样。普洱茶采用的是原产云南普洱地区的大叶种晒青茶树，是中国茶树的一个分支。通常需要经过5-7年以上的生长，才能采摘制成茶叶。

而红茶所使用的茶树品种有多种，如福建省的大叶种和中小叶种，云南省的大叶种和小叶种等。这些茶树品种与普洱茶所采用的茶树品种不同，因此也影响了茶叶的气味、口感、营养成分等特性。

4、茶文化中普洱茶的地位不同于红茶

红茶在茶文化中占有重要的地位，是中国茶文化中重要的一部分。其造成的历史、传统文化深厚，而且被世界各国广泛接受和饮用。

相比之下，普洱茶虽然在茶文化中有着独特的地位，但并没有像红茶那样深入人心。普洱茶的知名度和受欢迎程度远远不及红茶，这也是普洱茶与红茶归类不同的原因之一。