为什么白茶要压成饼

1、更有利于储存

白茶自然发酵较慢，不易保存。为了更好地保存白茶，人们就将白茶压成了饼状，使其更加紧密地压缩在一起，减少了茶叶与空气接触，有利于茶叶的长期储存，尤其是在古代，没有现代储存技术的情况下，储存方式更显得极为重要。

2、方便携带和贸易

在古代，茶叶是一种非常重要的商品之一，茶马古道上的商人以饼茶做为货币进行贸易。将白茶压成饼状可以方便携带，将大量的白茶压缩到一个小饼干直径大约五六厘米大小，很容易在旅途中携带，方便交易。

3、增加品质

将白茶压成饼状也可以增加茶叶的品质，使茶叶更加精细，茶汤更加浓郁。茶制作过程中要特别注意控制压力，调整好天气和温度，让茶叶慢慢发酵，在压制的过程中，茶叶中的水分挤出，形成更佳紧密的纹路，更紧致的茶砖不仅更有质感，口感也更好。

4、传统文化的保护与传承

将白茶压成饼如今已成为白茶鲜明的标志之一。随着时间的推移，传统的茶压制技艺也逐渐减少，但是，在茶艺人的努力下，白茶的制作工艺不断演化升华，始终保持传统韵味，这也是一种文化传承。