小青柑是什么和什么

小青柑，全称为“四川小青柑”，是四川特产水果，是柑橘的一种，属于橘科柑橘属，具有清凉解渴、清热解毒、发汗解郁等功效，又因其果实熟时呈青色而得名，是四川地方特色水果。

1、起源及历史悠久

小青柑起源于1984年，是在四川省农科院的南充柑桔试验基地中，在经过多年选育、试验、研究的基础上，于2003年正式获得了国家植物新品种权。小青柑的历史可以追溯到明朝初年，当时四川的“青柑”盛行于市场，曾被明朝著名学者徐霞客赞誉为“蜜甜可口，无与伦比”。经过几代人的传承和改良，才有了今天的小青柑。

2、营养成分丰富

小青柑含有大量的维生素C和多种矿物质，比如钙、磷、铁等，这些营养成分有助于维持人体正常的新陈代谢、增强免疫力，预防各种疾病。此外，小青柑还含有一种称为“柑甙”的天然物质，具有明显的降血脂作用，对于预防糖尿病、心脑血管疾病等有很好的辅助治疗作用。

3、食用方法多样

小青柑味道酸甜可口，可以生食或做成各种饮品、甜品等，口感清新。在四川，人们更喜欢将小青柑加入到茶水里，和茶叶搭配后，具有提神醒脑、清胃降火、解暑热等功效，尤其适合夏季的饮用。此外，在四川地区，还有很多小青柑的特色食品，比如小青柑酒、小青柑酱等，都是四川地方特色小吃之一。