什么属于熟茶？

熟茶是一种历史悠久的中国茶，经过特殊发酵工艺而制成。其中包含了很多种不同的茶叶，下面从不同的角度来看看哪些茶叶属于熟茶。

1、发酵度

熟茶是指经过特定的发酵工艺处理后的茶叶。因此，发酵度是判断茶叶是否属于熟茶的重要标志之一。一般来说，熟茶的发酵度比较高，大多在60%以上。如果茶叶的发酵度较低，则很可能是其它类型的茶叶，如生茶、青茶等。

在发酵度方面，不同品牌的熟茶也有所不同。例如，普洱茶中的普洱茶饼，通常要求较高的发酵度，因此属于熟茶的范畴。而一些产自福建、广东等地的熟茶，发酵度则相对较低。

2、外形特征

熟茶的外形也是判断茶叶类型的重要特征之一。熟茶茶叶色泽黑润，饼状茶叶外观有如黑色土饼，普洱茶饼则有如老墨的颜色，干茶经过泡制后，茶汤更是红润浓郁。如果茶叶的外形不符合这些特征，则很可能是其它类型的茶叶。

当然，有关熟茶茶叶的外形特征因地区和品牌有所不同，比如云南的普洱茶，发酵度高，外形有如“马鞍子”等独特的形态。

3、加工方法

对于什么属于熟茶，加工方法也是非常重要的一个因素。熟茶制作时需要进行发酵，而不同的发酵方法会对茶叶带来不同的口感和特征。一般来说，熟茶的加工比较复杂，需要用到独特的制茶工艺。如果茶叶的加工方法不符合熟茶的要求，那么这个茶叶很可能不属于熟茶的范畴。

4、原料种类

熟茶的原料种类通常是大叶种茶树。茶树品种是制作好的茶的基础，因为不同品种的茶树在叶子的形态、品质等方面都有很大的差异，会直接影响到制成的熟茶的品质。因此，如果茶叶的原料是小叶种茶树，这种茶叶就不是熟茶，而是其它类型的茶叶，如绿茶、白茶等。

总结

通过以上几点介绍，我们可以看出，熟茶的茶叶类型是一个比较复杂的问题。茶叶的发酵度、外形、加工方法和原料品种都会影响茶叶的品质和类型。因此，如果想要正确定位什么属于熟茶，需要了解这几个因素，才能准确地进行判断。