1、古茶的简介

古茶，是浙江省普陀山一直传承的茶叶，为普安茶的特级名品，属于绿茶。古茶独立于普安茶之外，以其特有的产地、古老的树龄及独特的生产工艺体系展现出来的内涵、品质、风味及其文化内涵，使古茶成为世上罕有的名茶之一，也是极具独特性的现存古茶。

浙江普安是目前世界上最负盛名的古茶原产地之一，历史可追溯到唐宋时期。古陶瓷中发现的茶渍，就是证明当时这里已种茶并以制茶增添生活色彩了。

2、古茶的品类

古茶主要包括普安古茶和云南古茶两种，其中普安古茶又分为三个品种：黄芽、白芽、青芽。云南古茶则主要分为普洱茶和六堡茶。

3、古茶的特点

古茶一般采用古树茶的树龄，所以味道比较醇厚，回甘性强。其独有的藏香，芳香持久，口感绵长，深邃回甘、蜜汁四溢的馥郁茶香、深沉而又如玉般明亮的茶汤、匀称而秀美多姿的茶叶形态及远离浮躁、纯净而恬静的品茶氛围，均让人流连忘返、回味无穷。

此外，古茶汤色沉稳、柔和，味甘润，回味甘甜。杯中香气纯正，韵味悠长。喝古茶，不仅仅是一种口感上的享受，更是一种文化、传承与品位的体现。

4、古茶的保藏

古茶的保鲜难度比较大，因为它是天然老茶，但是它的品质越来越好，价格也越来越高。所以，它的保存和保养尤为重要。在保存和鉴赏古茶时，要注意避光、遮潮、通风、干燥和防味。同时，制茶工艺和保存环境对古茶的保鲜及改善质量都有极大的影响。

存放古茶时，最好将古茶放入陶罐或玻璃瓶中，放置在通风干燥的环境中。不要把它们放在阳光直射的地方或潮湿的环境中，也不要和易吸收气味的物品放在一起，以避免古茶的气味受到破坏。