1、茶叶成分及其作用

茶叶中含有丰富的茶多酚和儿茶素等物质，这些物质具有抗氧化、镇静、利尿等功效，对人体有益。泡茶时，这些茶多酚和儿茶素会随着水的温度、时间的延长逐渐溶解出来。

其中茶多酚在水中溶解后可以与水中的气体生成一定量的气泡，这些气泡就形成了我们所说的“泡沫”。茶叶中的物质含量以及泡茶的时间、水温等因素都会影响泡沫的形成和稳定性。

2、水质影响

泡茶的水质对泡沫的形成和持久性有着重要的影响。在水中含有一定量的钙、镁等金属离子，可以增加水的硬度，使得泡沫更易形成并且更持久。而一些溶解于水中的有机物质，则会分解泡沫，使其不稳定。

3、器具的选择

泡茶的器具也会影响泡沫的形成。例如大口杯比细口杯更容易形成泡沫，因为茶叶在大口杯中能够更好地与空气接触，产生更多的泡沫。此外，使用陶瓷或玻璃等材质的茶具也会有利于泡沫的形成和保持。

4、茶具的倒置

茶具的倒置也会影响泡沫的形成。倒置茶具之前需将茶叶等物体向上翻转，对茶叶以及溶质的分布进行均匀，可以使茶叶与水更均匀地接触，增加泡沫的形成。