1、清香和浓香的定义

铁观音清香和浓香的区别首先要从定义上入手。铁观音清香指的是茶叶中的香气清淡，茶水入口后清新爽口，回味甘甜。而浓香则是指茶叶的香气浓重，茶水入口后有浓郁的花果香气且回味甜润。因此可以看出，铁观音清香和浓香的区别在于香气的浓淡以及入口后的口感。

2、制作工艺的不同

铁观音清香和浓香的区别还与制作工艺有关。一般来说，铁观音清香之所以香气清淡，是因为经历了高温杀青、轻揉轻压等工艺，茶叶内部的汁液流失较多，导致茶叶的香气不够浓郁。而浓香茶则是因为在制作时采用“重火重揉”的方法，将茶叶内部的汁液保留得越多，香气也就越浓郁。

3、产地的不同

铁观音清香和浓香的区别还与产地有关。一般来说，产自安溪、武夷山等地的铁观音清香较为常见，因为这些地区的土壤和气候条件更适合茶树慢慢生长、茶味轻柔。而产自广东、福建等地的铁观音则更容易具有浓香味道，因为这些地区的土壤和气候条件更加适合茶树生长，茶叶的茶味更加醇厚。

4、品种的不同

最后，铁观音清香和浓香的区别还与品种有关。目前市面上主要有“老欉大红袍”、“黄金桂”、 “水金龙”等品种的铁观音。这些品种中，“水金龙”属于铁观音清香型，口感清新怡人，而“老欉大红袍”则属于浓香型，色泽红艳，茶香芬芳怡人，口感柔和、回甘。这些品种之间的选用也会导致铁观音清香和浓香的区别。