茶属于什么类别

茶，是经过加工的茶树叶的干燥品，常渗出芳香，风味浓郁，有保健与美容功效。茶因其多种品种和制作方法， 被归类为各种不同类型的茶，比如绿茶，红茶，乌龙茶，白茶等等。

1、分类方法

茶的分类可以根据茶树的品种、茶树的生长环境和茶叶的制作方法。按照茶树的品种可以将茶分为普洱茶、绿茶、红茶、白茶、黄茶、乌龙茶等。按照茶叶的制作方法可以将茶分为蒸青、炒青、揉捻等。

但是无论是哪种分类方法，茶都不属于单一的生物类别，因为其来源于树木，并且经过了复杂的人工加工过程，其中某些品种和制作方法可能有区别，产生出不同的口感和香气。

2、茶树的分类

茶被广泛根据茶树的分类来划分。茶树的分类有很多中类别，其中按照径果高度可分为乔木型，灌木型，半灌木型。乔木茶树主要产于云南等地区，茶叶一般为较大的整叶，仅有少部分制成“沱茶”等。而灌木茶树则是全国各地主要种植的品种，茶叶在制作时按照不同的工艺可以分出不同的茶类。

3、按照茶的制作方法来分类

目前比较常见的茶制作方法主要有三种，分别是氧化程度不同的蒸青、炒青、揉捻。其中，蒸青指将新摘的茶叶进行清洗，疏除无用的杂质，然后放到锅内进行蒸制，随后切片晒干；炒青指将鲜茶经过揉捏后，放到锅里进行熟化再进行脱水处理，最后在阳光下晾干；揉捻则是使用粘性的茶叶在机器中反复揉搓来使其产生变色的过程。

4、茶的功效

茶不仅仅是一种饮品，还被认为对健康有益。许多研究证明，茶具有保健和治疗功效，能够预防心脏病、癌症等疾病，并且能够帮助机体消除自由基，防止老化。除此之外，许多茶还具有美容功效，如去黑眼圈、祛痘、祛斑等。

总结

茶的分类方法有很多，可以按照茶树品种、生长环境、茶叶制作方法等进行分类。不同的茶类口感不同，每种茶都有其独特的功效和韵味。不同的茶类适合不同的人群，大家可以根据自己的喜好和需要选择不同的茶品。