1、正山小种的品种

正山小种是一种名产于中国福建省武夷山的红茶。根据制作工艺、产地和丰富的品种，正山小种可以分成很多种不同的口味。其中，信阳毛尖、云雾、乌龙、大红袍等品种口感较为浓郁，而武夷山小种、竹叶青等品种口感则相对较细腻。

2、正山小种的原产地

正山小种的原产地是中国福建省武夷山，因其种植、制作具有独特的地理和气候优势，所以具有特殊的香味和口感。历史上，正山小种被皇室御用是因为它呈深红色，气味浓郁，味道醇厚。被誉为“红茶之王”，久负盛名。

3、正山小种的制作工艺

正山小种的制作工艺十分重要，其制作流程包括摘采、杀青、揉捻、发酵、干燥五个步骤。其中，“摘采”是关键之一，只有选择新鲜嫩叶才能制作出正宗的正山小种。而“杀青”是制止鲜叶的活性酶，使其停止发酵。此外，“揉捻”是制作红茶重要的工艺环节，而“发酵”则是决定正山小种质量优劣的重要因素之一。

4、正山小种的口味特点

正山小种的口感因品种、产地、制作工艺而异，总的来说，正山小种的口感柔和顺畅，带有淡淡的蜜香气息，同时也略带苦涩，并有一定的可口感。在品饮时，用开水冲泡，温度一定要控制在85℃-90℃之间，不要用滚烫的水煮沸，否则会破坏茶叶的味道。