1、凤庆经典滇红是什么茶

凤庆经典滇红，别名滇红茶，发源于云南省凤庆县，是中国传统名茶之一。该茶属于红茶类，采用优质芽叶制作而成，品质优良，具有浓郁的果香和甘醇的口感，因其滋味独特，被誉为“红茶之王”。

2、原料选取

凤庆经典滇红的原料是采自云南省凤庆县的优质芽叶，茶树品种丰富，鲜叶品质优良。采摘时选择嫩芽嫩叶，让茶叶中的水分含量控制在70%左右，保证茶叶口感香醇。

采摘的时间选择在3月中旬至5月初，这段时间的气温适宜，阳光充足，茶叶生长势头强劲，品质出色。

3、制作工艺

凤庆经典滇红的制作工艺包括揉捻、发酵、干燥等关键环节。具体制作过程如下：

第一步：揉捻。将采摘回来的茶叶放入筛网中筛选，去除叶杆和杂质，然后进行揉捻，目的是让茶叶的内部组织破碎，使茶汁和茶叶的细胞液混合，便于后续的发酵。

第二步：发酵。将揉捻好的茶叶摆放于通风良好的地方，控制温度、湿度、氧气等环境条件，进行茶叶的发酵。在这个过程中，茶叶的颜色逐渐由绿色变成红色，茶叶的香气和味道也逐渐逸出。一般发酵时间为1至2个小时左右。

第三步：干燥。将发酵好的茶叶放入烤箱中进行干燥，这个过程中需要控制温度和湿度，以免茶叶过度干燥。干燥的时间通常为30分钟至40分钟，待茶叶完全干燥后，就可以包装和出售了。

4、滇红茶的功效和保健价值

滇红茶有抗氧化、减肥、促进消化等多种功效，其保健价值也得到了广泛认可。滇红茶中含有丰富的茶多酚和咖啡因，常饮可以预防心血管病、癌症、肝病等多种疾病。

此外，滇红茶还有养生健体、降低血脂、减少口腔细菌等功效。因此，每天喝上一杯滇红茶，既可以提神醒脑，缓解疲劳，也能够养生保健。