1、延长茶叶的保鲜期

茶叶在空气中接触到湿度、氧气和异味等因素很容易引起变质，而存茶的主要目的之一就是为了延长茶叶的保鲜期。通过使用暗藏、密封、真空等不同存储方式，可以在一定程度上减少茶叶接触外界环境的机会，防止氧化、霉变、异味产生等问题。

另外，在存储期间，还可定期对茶叶进行查看、翻转、通风等操作，促进茶叶中的水分均匀分布，不同部位的茶叶也可以得到更好的呼吸和休息状态。这些措施对于保持茶叶的香气、滋味和外观都有着一定的帮助。

2、提高茶叶的质量

在茶叶的存储过程中，茶叶细胞内有机物质在一定的时间内会不断进行新陈代谢，共同促进茶叶的返青、可溶性成分的运转和转化等重要过程。

而适当进行存茶可以为茶叶提供一个相对稳定的环境，缓慢影响茶叶的物理和化学性质，让茶叶慢慢变得更加优质、香醇、滋味更浓郁。同时在益菌和抑菌的相互作用中，还可以降低茶叶污染率、减少杂菌滋生。

3、保存和传承茶文化

茶叶在中国有着悠久的历史和文化底蕴，存茶也是为了保存和传承这一文化。茶叶的收藏、交流也早已不仅仅是一个口感或者美学的问题，通过茶叶的收藏与交流，人们可以进一步了解茶文化的深度、丰富性和变迁过程。

存茶还可以体现个人对于茶文化的热爱和追求，是普及茶文化和推广茶叶品质的一个重要方式。因此，存茶的目的不仅是为了享受茶叶的味道和质量，更是为了感受传统文化的独特魅力。

4、收藏和稀有茶叶的保值和增值

茶叶作为一种收藏品和口感佳饮品，其市场价值也越来越被重视。特别是一些稀有品种，如明前龙井、普洱茶饼等，其价格更是随着收藏家的角逐而节节攀升。

而收藏稀有茶叶，需要考虑多种方面，例如收藏者的知识水平、茶叶的品种、形态、年份等情况。在这方面，存茶的方法和收藏环境也显得尤为重要，正确的存储方法可以帮助茶叶保持恒温、恒湿、恒氧等关键条件，并且延长茶叶的保存时间，提高收藏的质量和茶叶的保值增值。