生茶 熟茶指什么

1、生茶是什么

生茶，顾名思义，就是叶子没有经过人工加工处理的茶叶。它的外形呈现出鲜嫩匀称的绿色，因为新鲜采摘的茶叶在空气中没有经过刻意的加工，所以一般都会保持其天然的香气和口感。它的茶性属于凉性，可以清热解毒、生津止渴。除此之外，由于未经过人工的加工处理，生茶茶底的成分比较简单，储存时间也相对较长，常常被许多茶友所青睐。

2、熟茶是什么

熟茶也称为普洱茶，它是一种经过粗糙压制、渥堆发酵等工艺制作而成的茶叶。熟茶的外形呈现出黑色、褐色等深色系，茶叶质地较为韧性，口感属于温热性，茶性偏温。在制作过程中，熟茶茶叶中的多酚、氨基酸及其他物质会经过自然发酵朝着更为好喝的方向转化，因而熟茶的茶汤表面会出现一种独特的芳香之味，口感圆润、甘醇。同时，熟茶具有低咖啡因、减脂瘦身等特点，深受茶友们的喜爱。

3、生茶和熟茶的区别

生茶和熟茶之间的区别在于工艺处理的差异。生茶是按照传统的炒青、杀青、揉捻等工艺进行制作的，熟茶则是在生茶基础上经过了"渥堆发酵"这一特殊工艺后制成的。生茶茶底经过处理之后，色泽呈现绿黄色，醇厚而生津，有一定的润喉功效。而熟茶茶底经过初步压制之后，色泽由黑色到深红色，滋味有一定的苦涩感，但是在存放一段时间之后，它的味道会逐渐转化为圆润馥郁、甜醇持久的感觉。

4、生茶和熟茶的选购

选购生茶和熟茶，最好要根据个人的口感和体质情况进行选择。体质偏寒的朋友可以选择熟茶，因为它常常带有一定的温热性；而体质偏热的人则可以多喝生茶。而在选购时应当注意茶叶的品质、年份及产地。最好选购正规的商家出售的茶叶，避免买到假货或过期茶叶，同时还应根据自己的实际需求进行采购。