什么是小种茶

小种茶，是一种产于苏格兰的黑茶，也被称为“苏格兰红茶”，属于红茶茶类，是在红茶茶叶的基础上经过特殊加工而成的。小种茶起源于19世纪，其独特的加工方法和特殊的产地，让它成为了苏格兰地区的代表性饮品。

小种茶的特点

小种茶的茶叶颜色深红，杯子里的茶水也是鲜红的。小种茶的口感浓郁，香气持久，带有一丝麦香味，略带苦涩。小种茶适宜用牛奶或糖调味，所以在苏格兰地区，喝小种茶的人们通常会在茶水里加入一些牛奶和糖进行调味。

小种茶的制作方法

小种茶的制作方法略有不同于普通的红茶。制作小种茶的茶叶需要采摘时稍稍带有嫩芽，并通过特殊的发酵方法进行加工。在小种茶的制作过程中，茶叶被置于密闭的小室中，进行烟熏和火烤处理，这种处理方法不仅能够使茶叶得到充分的氧化和发酵，而且还能够为茶叶赋予一种独特的麦香味。

制作出来的小种茶茶叶条索匀齐、色泽光亮，茶汤色泽鲜艳，香气浓郁，滋味独特，口感醇和。小种茶比较耐煮，适合用沸水泡制，而且放置时间长些对口感影响不大，中西方人都比较容易接受。

小种茶的饮用方式

小种茶的饮用方式有很多种，根据口味的不同可以加入加糖、牛奶等等，让茶叶带来不一样的口感。小种茶在苏格兰被称为“苏格兰红茶”，是苏格兰的代表性饮品，搭配苏格兰特有的糕点可以让人感受到浓浓的苏格兰风情。除此之外，茶叶有许多的功效，喝小种茶不仅可以提神醒脑，还可以助消化，减缓疲劳，对健康有着不小的益处。