1、黔北地区
黔北地区是贵州著名的茶区之一,主要产区包括毕节市和铜仁市,其中最有名的是铜仁市德江县。这里的茶叶因为生长在海拔1,000米以上的高山上,受到大自然的保护,品质极优,常常被誉为“贵州名茶”。其中最著名的品种是毛尖,产量品质均居贵州之首。此外,还有千两茶、银针茶等等。
茶叶选料上,黔北地区的农民通常采用“一心二叶” 或者 “一心一叶”,以及胚芽较多的茶芽为采制标准。
当地的茶叶制作工艺独特,采用传统的手工制茶方式,精益求精,争取将每一道工艺都做到完美。
2、贵阳市花溪区
贵阳市花溪区是贵阳市内最主要的产茶区之一,历史上有叶泉毛尖之称。该地区茶叶因为生长在贵阳市市区内,因此受到许多造成污染的因素影响,生长环境较差,但是当地农民精心栽培,对茶叶进行认真的管理,因此还是收获了许多粉丝。其中以金骏眉为主要品种,同样因为生产量少,而吸引了许多茶叶爱好者。
该地茶叶的制作工艺以炒茶工艺为主,将鲜茶经过摊晾,杀青,揉捻,烘干而成。
3、黔东南地区
黔东南地区是贵州省最大的茶叶生产区之一,主要分布在黔东南各个州区,其湿润的气候和多山的地形,为茶树的生长提供了良好的自然条件。该地区最有名的品种是“鸟舌茶”,属于半发酵茶的茶类。此外还有乌龙茶、绿茶等等。
当地农民很注重茶叶的品质,他们在栽培,采摘,制作茶叶等每一步都十分讲究。特别是采茶的时间只有在春季与清明节前后的一段时间。
4、贵定县
贵定县是贵州省茶叶种植和生产的主要县区之一,以生产清香型绿茶和绿茶,鲜叶成茎直条,芽尖肥大,具有独特的香气和鲜爽的滋味,深受广大消费者的喜爱,据悉全国多地都有该茶的销售。
贵定县的茶产业有三大亮点:一是茶果园发展有成,二是“港会叶进万家”论坛活动不断发展,为茶企提供多元化的市场化经营理念和产品创新思路,三是茶产业制度不断完善。
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