什么是安吉白茶

安吉白茶，俗称“白毫银针”，是一种生长在浙江省安吉县的绿茶，采摘仅限于春季，以嫩芽为主要原料，制茶过程包括摘采、杀青、揉捻、干燥等步骤。

与其他绿茶不同的是，安吉白茶有着浅黄色的茶汤、口感清香爽口，茶叶上覆盖有银色的毫毛，且不含咖啡因，是一种非常适合长时间饮用的健康茶饮。

安吉白茶的历史

安吉白茶的历史可追溯至唐代，当时已经有人在安吉地区采摘制作绿茶。但直到20世纪60年代之后，安吉白茶才开始逐渐走向市场，并在1982年被定为“安吉白茶”这个品名。

2014年，安吉白茶成为中国十大名茶之一，同时也是国家地理标志产品。

安吉白茶的功效与作用

安吉白茶不仅具有清热解毒、降血压、抑制肝癌细胞生长等功效，还有助于降低血脂、美容养颜、舒缓神经、提升免疫力等作用。

特别是在现代生活中，安吉白茶成为了不少上班族和学生养生的好选择，不仅可以帮助缓解压力和疲劳，还可以饮用减肥与保健的功效。

如何品鉴安吉白茶

品鉴安吉白茶可以从外观、香气、滋味、叶底四个方面进行考察。

首先要看外观，茶叶的形状需整齐挺直，茶色为翠绿色带银毫。其次闻香，安吉白茶有独特清香，闻起来非常清新。再来品味，安吉白茶口感鲜爽，上口有香味，回甘缓，不涩、不苦、不酸，喝的时候要把茶水在嘴里慢慢旋转、品尝，可以体验到不同茶汤的味道变化。最后看叶底，安吉白茶叶底嫩绿匀整，叶洁茎秀，不杂质、不烂茶。