正山小种属于什么茶种

正山小种是一种非常有名的红茶，属于中国福建省武夷山产区的黑茶类茶叶。它是针对英国市场的红茶品种之一，而成为英国传统喝茶方式中的代表品种之一。

1、起源和历史

据说，正山小种的起源可以追溯到1720年代，在当时的福建省武夷山，种植了一批无芽叶的茶树，这批茶树根系发达、生长缓慢，经过多次修整和育种，就形成了正山小种这个品种。该品种茶叶原本供应给中东国家，但随着英国殖民时期的扩张，1815年英国人开始将该品种茶叶作为商业商品引进英国市场。后来因其独特的风味和口感，大受欢迎，成为英国传统喝茶方式中的代表品种之一。

2、采制方法

正山小种独特的风味主要来源于它的采制方法。制作正山小种采取一芽一叶或一芽两叶的嫩茶，茶叶先经过萎凋、揉捻、发酵、烘干等制作工艺处理，使其茶汤呈现红褐色，香气独特，入口清甜，回味醇厚。正山小种茶气阴和，香气突出，滋味浓厚，回甘持久。

3、主要特点

正山小种的特点在于树干粗壮，叶片厚大，花翠稍丰满，白毫银披，叶色乌黑油亮。制作时，烘干后的正山小种茶叶形状紧细卷曲，条索肥壮，色泽乌润，长宽匀整，沉甸沉重，干茶香清高。冲泡后泡瓣舒展，颜色红艳，滋味醇厚，冲泡6~7次，气味香浓不散。

4、功效和注意事项

正山小种茶具有清热解毒、消食化积、减轻神经紧张、提高免疫力等功效。但由于茶叶的咖啡因含量较高，使用过多易引起失眠、口渴，建议适量饮用。