1、茉莉银针茶属于什么茶

茉莉银针茶，是以福建省福鼎市的白茶为茶叶原料，经过采摘、晒青、揉捻、干燥等工艺制成的一种花香型白茶。

茉莉银针茶是一款珍贵的花香型白茶，因为它在制茶的过程中，需要使用茉莉花进行花香调制。这种花香型的白茶在中国茶叶中非常有名，已经成为了中国茶文化中的一部分。

2、茉莉银针茶的特点

茉莉银针茶以其鲜明的、清新的香气和浓郁的花香味而受到了人们的喜爱。它具有以下几个特点：

（1）外形优美，色泽银白，晶莹剔透。

（2）香气清新，带着淡淡的花香。

（3）滋味甘美，汤色清亮，回甘持久。

（4）茶汤中的茶叶呈现银针形状，造型美观。

3、茉莉银针茶的制作方法

茉莉银针茶的制作，需要经过以下几个过程：

（1）采摘白茶原料。

（2）晒青：让茶叶经过自然风吹日晒，使其体内的水分大量蒸发，达到使茶叶失去水分的目的。晒青期一般为 20~40 小时。

（3）揉捻：将晒青后的茶叶放入揉捻机中，通过摇摆使茶叶扭曲，让茶叶中的汁液顺流而出。

（4）干燥：将揉捻后的茶叶放入干燥机中，通过加热使茶叶中的水分蒸发，实现干燥的目的。

（5）调香：在制作茉莉银针茶时，需要使用新鲜的茉莉花，将花瓣放在制好的银针茶中，让茉莉花香慢慢地渗入到茶叶中，使其具有独特的香味。

4、茉莉银针茶的营养价值

茉莉银针茶富含多种生物活性物质，对人体有多种保健作用。主要有以下几点：

（1）茉莉花中富含丰富的芳香物质，有助于缓解紧张情绪、改善情绪不佳等症状。

（2）茉莉银针茶中的茶多酚含量高，对人体有轻微的刺激作用，可以改善心理状态、提高注意力和警觉性。

（3）茉莉银针茶中含有丰富的维生素和矿物质，能够增强人体免疫力，预防感冒和各种疾病的发生。