1、茶叶鲜叶保鲜难

茶叶的鲜叶需要在采摘后尽快进行加工处理，否则鲜叶会失去水分，影响茶叶的质量和口感。而茶叶加工需要经过一系列复杂的步骤，不可避免地需要一定时间。因此，茶叶鲜叶的保鲜是一个难题。

在传统市场中，由于运输的限制，茶农们只能将当地新鲜的茶叶销售给当地的茶油厂或茶叶加工厂，无法将茶叶销往其他地区。即使是在电商平台，由于运输时间和物流费用等问题，新鲜茶叶的销售也受到了很大的限制。

2、茶叶采摘季节性限制

茶叶采摘时间一般为春、夏、秋三季，不同季节的茶叶品质和口感都有所不同。春茶产量较少，品质也相对较好，但是只有在春季才能采摘获得，其他季节无法再次采摘。因此，在其他季节，市场上的茶叶大多数是储存了一段时间的茶叶，而不是新鲜的茶叶。

而且，在传统市场中，由于销售渠道和茶叶品种的限制，新鲜茶叶的卖家也比较少，难以满足消费者的需求。

3、新鲜茶叶销售市场萎缩

现代人生活节奏快，越来越多的人开始选择便捷的购物方式，比如在网上购买茶叶。而网上购买茶叶，最常见的就是购买已经加工好的茶叶。对于新鲜茶叶的需求相对较少。

另外，近年来，茶文化逐渐成为一种时尚生活方式，茶文化活动和茶具收藏成为了一部分人的生活习惯，茶叶的采购目的也由饮用转向了收藏和陈化。这些人更注重的是茶叶的年份和产地，而不是茶叶的新鲜程度。

4、新鲜茶叶销售仍在探索中

随着消费者对健康饮品和新奇食品的需求增加，一些新鲜茶叶品牌开始崛起。这些品牌通过互联网和社交媒体等新兴渠道推广，采用快速冷链物流等先进技术，实现了对新鲜茶叶的销售。

但是，这些品牌还面临许多困难，比如保鲜难，配送成本高等。因此，新鲜茶叶的销售仍然处于探索阶段。