凤凰八仙茶是什么茶

1、产地和历史

凤凰八仙茶是一种传统岩茶，产于中国广东凤凰山区，已有数百年的历史。据传说，茶叶是由八位仙人所采摘，因此得名“八仙茶”。

在清代时期，凤凰山地区开始大规模种植特级茶叶，其中“八仙茶”是当地非常有名的品种。到了民国时期，一些茶农开始将“八仙茶”种植在石头山上，采用传统的岩韵茶制作技艺烘制而成，这就是今天的“凤凰八仙茶”。

2、特点和口感

凤凰八仙茶与一般同类岩茶相比，又称“岩韵仙茶”，主要是因为它独特的口感和香气。

首先是茶汤的颜色，浓度呈现出橙黄色，透亮度好。其次，茶叶的香气分明，以鲜花香气、水果香气和蜜香气为主。再者，茶汤的滋味丰富，入口后产生瞬间的浓郁和膨胀感，回味悠长，具有一定的甜度和温暖的感觉。

3、营养价值

凤凰八仙茶的主要成分是茶多酚，其中茶黄素和茶黄酸等化合物具有抗氧化、抗癌、降低血脂和促进消化等功效。

茶多酚加上茶叶自身的矿物质元素，使得凤凰八仙茶具有抗氧化、抗肿瘤、降血糖、降血脂、降血压、养肝、辅助治疗心血管疾病等多种功效。

4、冲泡方法

凤凰八仙茶的冲泡方法与其他绿茶、红茶、普洱茶有所不同。

首先，选用瓷壶进行冲泡，将茶叶均匀覆盖在瓷壶底部。然后将水温控制在90℃-95℃之间，注入瓷壶中浸泡3-5分钟即可。

最后，将泡出来的茶水均匀地倒入小茶杯中，感受它独特的芳香和回味。