1、茶叶的分类

茶叶根据制作工艺不同一般分为六大类，其中黑茶是一种。黑茶的制作方法是先将鲜叶经过杀青、半发酵等处理，然后进行后发酵。

后发酵是指经过加工处理的茶叶在适宜的温度、湿度下进行微生物的发酵作用，经过数个月或数年的贮存，使其呈现出特殊的功效、香气和口感等。

2、黑茶的发源地

黑茶源于中国云南省普洱县（今思茅区）的四季春茶（也称云南大叶种）。

早在隋唐时期，就有人使用四季春茶制作黑茶。到了宋代，清明前后的气候条件和当地水是饮用及黑茶的主要因素。这里的茶山叶茂，翠绿欲滴，整个山区最早已有3000年历史的茶树，种类多达300余种。

3、“black tea”的来历

在英语、马来语和印度语中，“black tea”都是指红茶，而非黑茶。所以，为什么“black tea”在中文中指的却是黑茶呢？

因为在英国等西方国家，他们增加了烘焙过程，将绿茶重烘放置破布袋中储藏人工速做臭腐，制作出发酵、烘焙颜色变黑的茶汤。由于颜色变黑，所以被称作“black tea”。而黑茶的制作方法和原材料差异较大，所以两者名称是不同的。

4、黑茶的特殊功效

黑茶除了具有普通茶叶的清火解毒、消食利尿等功效外，还有防治糖尿病、高血脂、高血压等疾病的独特功效。

此外，黑茶还含有丰富的多酚化合物和微生物菌群，有利于改善肠道微生态平衡，增强免疫功能。同时还能降低胆固醇，抑制血小板凝聚，有助于防治心血管疾病。