1、外观方面

劣质茶外观可以表现出很多问题，例如色泽不良、杂质较多、表面有锈斑等等。色泽不良包括芽叶颜色暗淡、没有光泽，有的甚至还带有深绿色，不符合好茶的基本特征。杂质较多则是因为采摘和加工过程中没有进行充分筛选和清洗，例如残留的叶脉、土壤和骨质等颗粒。而表面上的锈斑则显示出这种茶的保存状况不佳，可能因为环境潮湿，导致铁器氧化。

2、味道方面

劣质茶的味道常常可以用“杂”、“苦”、“涩”来形容。杂的味道一般是由于茶叶的采摘、加工、贮藏等环节存在瑕疵导致，例如混杂了不同类型的茶叶、陈旧的贮藏柜发霉、灰尘和异味等。苦味和涩味则可能是因为茶叶加工不当，例如未充分发酵或加工时火候不够等。这样的茶虽然便宜，但是口感通常不好，且不利于健康。

3、香气方面

好的茶叶应该有香气，这是因为茶叶中含有挥发性的物质。而劣质茶则可能没有香气，或者含有刺激性气味。常常可能是因为茶叶的生长环境或保存方式不当导致的。例如，对于某些品种的茶叶，如果生长的环境不好，过度使用化肥，就可能会影响其香气。而如果保存方式不对，例如贮存在潮湿环境下，也会导致其香气流失。

4、产地和口感方面

茶叶的产地和风味是有关系的。在正常情况下，同一产地的茶叶口感应该是类似的。如果出现了“漂茶”等作假行为，就会导致产地与茶叶的实际质量不符合。此外，在茶叶的鉴别中，也有“手感”与“口感”方面的要求。手感通常是指茶叶的触感，比如是否紧实，是否粉碎等。口感方面则包括茶汤的丰富程度、口感是否清爽、有没有余香等方面。这些都是确定茶叶质量的重要因素。