1、桂花糕的制作

桂花糕是广东省流行的传统糕点，由糯米粉、桂花、糖和水等制成。首先将桂花浸泡在温水中，然后将糯米粉和糖混合，加入桂花水拌匀，最后蒸制成糕点。

这种糕点具有浓郁的桂花香味和柔软的口感，同时富含淀粉和糖类，是一种高能量、高热量的甜点。

2、桂花糕与绿茶的搭配

桂花糕与绿茶的搭配是最为经典的茶点组合之一。绿茶清香幽雅，能够中和桂花糕的甜味，减轻口腻感，同时也能够提升桂花糕的口感和香气。

值得注意的是，选择适合自己的绿茶品种也是非常重要的，一般来说，具有清香、高山和野生特点的绿茶更加适合与桂花糕搭配，如龙井茶、信阳毛尖、黄山毛峰等。

3、桂花糕与红茶的搭配

桂花糕与红茶的搭配也是不错的选择之一。红茶醇香浓郁，能够与桂花糕的香气相融合，搭配出一种深厚、浓郁的味道。

和绿茶不同，红茶的果酸、苦味和茶多酚含量要高一些，因此比较适合选择口感柔和一些的桂花糕，以凸显红茶的香气和风味。

4、桂花糕与花果茶的搭配

除了传统的绿茶和红茶，桂花糕还可以与花果茶搭配。花果茶口感清新、芳香，而且通常不含咖啡因，非常适合作为下午茶的选择。

比较适合与桂花糕搭配的花果茶品种有玫瑰花茶、菊花茶、蜜枣茶等，这些茶具有不同的香气和营养成分，能够增强桂花糕的口感和营养价值。